为什么潮汕的牛肉火锅在北方难有市场北方人:吃得很没劲

在广东,有一种潮汕牛肉火锅,牛肉的鲜味能得到较大程度的释放,在南方很受欢迎。然而,为什么潮汕的牛肉火锅在北方却难有市场你?对此有北方人表示:实在是吃得很没劲。 潮汕......

  在广东,有一种潮汕牛肉火锅,牛肉的鲜味能得到较大程度的释放,在南方很受欢迎。然而,为什么潮汕的牛肉火锅在北方却难有市场你?对此有北方人表示:实在是吃得很没劲。

  潮汕牛肉火锅的一般的锅底只有几块萝卜和几段玉米,和清汤差不多,一个这样的锅底却要26块钱。潮汕牛肉火锅店为了让每一位顾客吃得放心吃得开心,特意采用透明化的操作方式 ,顾客从玻璃窗里可以看到师傅切肉的情景,让顾客见证所有的肉类都是现切现涮,新鲜美味。每盘肉旁边贴心地放着一个小标签,写着每种肉类下锅的时间。

  潮汕牛肉火锅的特色是牛肉,牛的身上有很多部位,部位不同,所要使用的刀工也不同,口味也会有区别。有些切肉师傅很厉害,可以把牛肉切得好看又不影响肉质,观赏价值还比较高。

  把牛肉放进一个比脸还大的漏勺,再放进火锅里涮十秒钟左右捞出来,蘸点沙茶酱,味道还不错。烫熟的牛肉丸肉香醇厚,口感Q弹,特别带劲。炸豆皮也是很经典的菜式,要记得涮完肉后再放炸豆皮,避免肉类沾上豆皮的味道,最后就是放进蔬菜了。这样子既能保证牛肉的原汁原味,又能尽情享受其他菜式。

  不过呢,这样的吃法对北方人来说,很多人会觉得没劲,吃了这么多东西,却没有热腾腾的气氛和火辣辣的感觉,北方人觉得,这样还算是吃火锅吗?还有些北方人会觉得这样吃火锅,还不如在家炖肉吃呢。

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